环球观速讯丨香菇黑了还能吃吗(香菇黑了还能不能吃)
(资料图片仅供参考)
蘑菇是一种具有独特香味的家常食用菌，可以煮汤和油炸。蘑菇的帽子是深色的，菌种一般是白色的，所以蘑菇黑了还能吃吗？
1.蘑菇变黑了。如果没有发霉，一般没有问题。由于水蒸发和空气干燥，新采摘的蘑菇几天后变黑了。
2.如果蘑菇变黑，也有发霉腐烂的情况，并释放异味，这种蘑菇当然不能想要，里面已经长出了黄曲霉菌等细菌，黄曲霉菌致癌。黄曲霉毒素只能在280度的高温下分解，正常烹饪不能破坏它，所以长发霉和黑蘑菇不能吃。
以上就是给大家带来的关于蘑菇黑了还能不能吃的全部内容。
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